沙茶酱是很多人都喜欢吃的，特别是在吃火锅的时候，但是怎么制作呢？下面将分享自制的，将各种成分混合在一起。 味道和质地非常丰富。制成后，当用于烹饪，面条和火锅蘸料时非常香！

沙茶酱准备材料：干虾10克，花生30克，花生酱15克，葱10克，大蒜5瓣，一小撮香菜，食用油15毫升，香叶2片，生抽15毫升，糖10克，胡椒粉2克，辣椒油5毫升

沙茶酱操作方法：

步骤1：将花生去皮，用开水将花生泡在里面，大约10分钟后，花生就会跑开了。 这时，剥下外皮并沥干水分。

步骤2：炸花生干虾仁。将花生和大虾放在60-70％的热油锅中，炸至酥脆，透明，明亮且易于使用，用面杖将其或用刀背将其砸碎，然后再次切碎，然后切成碎末。

步骤3：将葱，大蒜和香菜洗净，沥干水分，切成细末，放在一旁。

步骤4：将花生酱，生抽，糖和胡椒粉放入碗中，倒入食用油并充分混合。

步骤5：炸酱。开中火，用冷油加热锅，加入香叶和炒菜，然后加入蒜末，葱末和香菜末，炸至香气扑鼻。在此期间，翻炒直到蔬菜中的水分干燥。炒至棕褐色和微黄色，将准备好的酱油和辣椒油倒入锅中，然后加入花生和虾仁，然后快速油炸直至融合在一起。用小火炒，直到锅中的酱汁不再冒泡为止，这意味着完成了。

沙茶酱冷却后，将其放入干净的容器中，然后放入冰箱。它可以存储几个月，吃的时候就可以舀出来！ 尽管成分和方法很简单，但味道却并不简单，非常好！