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沙茶酱的家常做法

沙茶酱是很多人都喜欢吃的,特别是在吃火锅的时候,但是怎么制作呢?下面将分享自制的,将各种成分混合在一起。 味道和质地非常丰富。制成后,当用于烹饪,面条和火锅蘸料时非常香!

沙茶酱准备材料:干虾10克,花生30克,花生酱15克,葱10克,大蒜5瓣,一小撮香菜,食用油15毫升,香叶2片,生抽15毫升,糖10克,胡椒粉2克,辣椒油5毫升

沙茶酱操作方法:

步骤1:将花生去皮,用开水将花生泡在里面,大约10分钟后,花生就会跑开了。 这时,剥下外皮并沥干水分。

步骤2:炸花生干虾仁。将花生和大虾放在60-70%的热油锅中,炸至酥脆,透明,明亮且易于使用,用面杖将其或用刀背将其砸碎,然后再次切碎,然后切成碎末。

步骤3:将葱,大蒜和香菜洗净,沥干水分,切成细末,放在一旁。

步骤4:将花生酱,生抽,糖和胡椒粉放入碗中,倒入食用油并充分混合。

步骤5:炸酱。开中火,用冷油加热锅,加入香叶和炒菜,然后加入蒜末,葱末和香菜末,炸至香气扑鼻。在此期间,翻炒直到蔬菜中的水分干燥。炒至棕褐色和微黄色,将准备好的酱油和辣椒油倒入锅中,然后加入花生和虾仁,然后快速油炸直至融合在一起。用小火炒,直到锅中的酱汁不再冒泡为止,这意味着完成了。

沙茶酱冷却后,将其放入干净的容器中,然后放入冰箱。它可以存储几个月,吃的时候就可以舀出来! 尽管成分和方法很简单,但味道却并不简单,非常好!


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