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沙茶排骨

沙茶排骨属于家常菜谱,主要原料是排骨,口味是酸辣,工艺是烧,难度属于中级

原  料:排骨一斤、沙茶酱两大匙、番茄酱两大匙、朝天椒十个、独蒜半个、白糖一小匙、酱油四大匙、盐适量。

操  作:1、蒜切片,辣椒切圈,排骨冲先干净后放入白糖、沙茶酱和一半辣椒圈一半一半酱油两大匙水拌匀腌约半小时,将剩下的酱油和番茄酱同放一个碗里。

2、锅中放油烧至七成热,下排骨炸约两分钟捞出沥干油分待用。

3、锅中留少量油烧至四成热,下蒜片爆出香味后下小碗里的酱油和番茄酱用小火炒约半分钟。

4、下排骨翻炒约半分钟。

5、加半杯水(约半斤)、适量盐,中火烧约三分钟(不加盖)。改大火收浓汤汁起锅装盘即可上桌。

营养价值:排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者

 

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