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满园春色

满园春色的制作材料:

主料:鸭脯肉150克,黄瓜150,鸡脯肉150克,素火腿100克,荷笋100克,皮蛋2个,咸蛋2个,鸡蛋3个,净鱼肉100克,蟹黄20克,酱猪耳100克,目鱼肉100克,牛肚100克,白萝卜100克,冬笋100克,海蛰皮150克,红樱桃l颗,黑芝麻10克,干辣椒10克,虾籽10克。精盐50克,味精50克,番茄酱,沙茶酱,红油,咖哩粉,香油,葱,姜适量,茴香,桂皮少许

教您满园春色怎么做,如何做满园春色才好吃

1.用多种烹调方法将上述原料加工制成五香鸭、葱油黄瓜、酸辣鸡、素火腿、虾籽莴苣、三色蒸蛋、蟹黄色糕、五香酱猪耳、咖哩目鱼、茄汁牛肚、芝麻萝卜、沙茶冬笋、盐水虾、松形黄瓜和蒜泥海蛰丝备用。 

2.将鸡脯、鸭脯、三色蒸蛋、黄瓜、莴苣、素火腿分别切成秋叶片装入外围6只桃形碟中,蟹黄鱼糕、酱猪耳、目鱼、牛肚、萝卜、冬笋切条按扇形排三层装入6只扇形碟中。

3.黄瓜切梳子花刀点缀在中间盘的边缘,对虾去壳摆上一围,中间放上海蛰丝,海蛰丝中央放上一颗红樱桃

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